“小伙子,我看人家都做完飯了,這廚房里也沒(méi)什么像樣?xùn)|西,你想做點(diǎn)什么吃???”
廚房?jī)?nèi),裴德正倚靠著案板邊,目光在四處搜尋,余光觀察著蘇燼。
剛做完飯,負(fù)責(zé)收拾的人還沒(méi)來(lái)收拾。
蘇燼雙手叉著腰,同樣在廚房尋找可用食材。
這老登很可能是蕭宜川手下的高手...先把關(guān)系搞好。
掀開(kāi)鍋蓋,見(jiàn)飯鍋里有點(diǎn)剩飯,抬頭便道:“老人家...”
“得!別叫我老人家,叫德叔就行了?!?/p>
“德叔,我給你做個(gè)蛋炒飯?jiān)趺礃???/p>
“啥玩意,沒(méi)聽(tīng)過(guò)?!?/p>
“您且等著吧?!碧K燼隨意揮了揮手,鏟起鍋中剩飯,留到盆中備用。
蘇燼把那點(diǎn)剩飯盛出來(lái),放在木盆里,用木鏟輕輕撥散。
動(dòng)作不快,米粒在盆間滾動(dòng),被一點(diǎn)點(diǎn)拆開(kāi),顆顆分明,不黏不碎。
裴德正原本靠著案板,一副看熱鬧的模樣,見(jiàn)狀卻不由得瞇了下眼。
這小子...這動(dòng)作...不太尋常。
搗散米飯,將木盆放在一旁,蘇燼轉(zhuǎn)身走向水缸。
廚房一角,立著一口老舊水缸,缸內(nèi)水質(zhì)清亮,里面隱約能看到不少蝦影,細(xì)須擺動(dòng)。
蘇燼挽起袖口,探手入水。
水聲輕響的下一刻,他手腕一翻,十來(lái)只河蝦已被扣在掌心。
動(dòng)作干脆利落,連水花都沒(méi)濺出多少。
裴德正不由得目光一凝。
蘇燼把蝦攤在案板上,指腹一按蝦頭,輕輕一擰。
咔的輕響,蝦頭分離,蝦殼順勢(shì)剝落。
指法干凈,蝦線被一并帶出,連多余的肉都沒(méi)傷到。
十幾只蝦,在極短的時(shí)間內(nèi),全都處理完畢。
蝦肉晶瑩,泛著淡淡水光。
隨意揀選了幾顆菜,蘇燼取來(lái)菜刀。
“篤篤篤篤篤篤篤...”
刀起刀落之間,蝦肉被切成細(xì)丁,大小幾乎一致,落在案板上,如同碎玉。
接著是蔥,去根,去老葉,只留最嫩的一段。
刀鋒飛舞,蔥花落下,青白分明,緊接著其他雜菜一并切好。
最后是雞蛋。
蘇燼單手磕殼,蛋液落入碗中,金黃澄澈,用筷子順著一個(gè)方向緩緩攪打,直到蛋清與蛋黃徹底融合。
這一套下來(lái)感覺(jué)不像是普通人能做出來(lái)的動(dòng)作。
裴德正目光隱有期待,站直了身子,雙手負(fù)在身后,目光緊緊盯著灶臺(tái)。
如果他不是有點(diǎn)修行在身上,那就是一個(gè)極強(qiáng)的廚子!
這不是隨便糊弄人的手藝。
這是....真有水平。
火起。
蘇燼抬腕一晃,油沿著鍋壁鋪開(kāi),形成一層極薄的油膜。
下一瞬,他將蛋液倒入。
“滋~~~~”
聲音綿密。蛋液在鍋中鋪展,蛋液尚未完全凝固,便被鍋鏟推散,形成一塊塊柔軟的蛋絮,顏色金黃。
將蛋盛出,余油升溫,剩飯入鍋。
嘩的一聲
米粒與鍋底接觸的剎那,發(fā)出一聲悶響。
蘇燼手腕翻飛,鍋鏟貼著鍋底快速翻動(dòng)。
米飯拋飛起落,在高溫混合油脂煎烤下,每一粒米都開(kāi)始變得干爽、蓬松。
蝦丁下鍋,雜菜下鍋,最后雞蛋下鍋。
蛋、飯、蝦,在這一刻融為一體。
蘇燼手腕一變,鍋中仿佛起了一陣無(wú)形的風(fēng)。
香辣至尊!廚神鮮粉!超級(jí)香精王!
借著撒鹽的功夫,蘇燼狂撒下科技...當(dāng)然還是克制了。
這老頭很有價(jià)值,先把他套路過(guò)來(lái),以后慢慢的加深,指不定什么時(shí)候就用得上呢。
添加劑無(wú)形混入,米粒翻滾,蛋絮飛舞,蝦丁穿梭其間。
整個(gè)過(guò)程行云流水,沒(méi)有半點(diǎn)拖泥帶水。
一股鮮甜混合著濃香氣息在空氣中炸開(kāi)。
最后一步。
蘇燼抓起蔥花,撒入鍋中,香氣瞬間沖頂。
米香、蛋香、鮮香、蔥香交織在一起,層層疊疊。
一勺翻起。
一碗色澤金黃、顆粒分明的炒飯,已經(jīng)出鍋。
米粒外層微亮,內(nèi)里松軟,蛋絮金黃,蝦丁點(diǎn)綴其中。
“咚?!?/p>
一碗黃金炒飯,穩(wěn)穩(wěn)立在案板上。
蘇燼退后一步,雙手奉上筷子:“德叔,嘗嘗吧。”
裴德正沒(méi)有急著動(dòng)筷,盯著那碗炒飯,眉頭微皺。
不對(duì),太不對(duì)了。
一碗炒飯而已,自已竟然隱隱有種對(duì)方是高手的感覺(jué)...一個(gè)廚子能把自已的手藝練至如此進(jìn)境么?
雖然不太愿意承認(rèn),但是對(duì)方好像真是個(gè)廚子,區(qū)區(qū)一碗飯而已,竟然能炒的這么香。
裴德正深吸一口氣,空氣裹挾濃香入腹:“小伙子...你這廚藝是跟誰(shuí)學(xué)的?”
“其實(shí)我爹就是個(gè)廚子,早年我是跟他學(xué)習(xí)的,但是后來(lái)我離家四處遠(yuǎn)游又拜訪過(guò)不少名廚,很多也是我自已摸索鍛煉的?!碧K燼指著蛋炒飯道,“就比如這道蛋炒飯,就是我自創(chuàng)的一道菜?!?/p>
“嗯...真是有心人,難怪廚藝如此,這菜光看著就錯(cuò)不了!給我勺子!”
蘇燼遞上勺子,裴德正拿起勺毫不猶豫的挖了一勺放入口中。
入口的瞬間,瞳孔驟然一縮。
米粒在齒間輕輕一破,油香與米香同時(shí)炸開(kāi)。
蛋絮柔滑,蝦丁彈嫩,入口的咸香跟彈嫩同時(shí)爆開(kāi)。
最后,是蔥香還混雜著說(shuō)不清道不明的余味..
不重口,但味覺(jué)上的刺激極為強(qiáng)烈,層次分明。
每一口,都讓人忍不住再吃一口。
裴德正一口接一口,速度越來(lái)越快。
等回過(guò)神,一大盤炒飯已經(jīng)被吃了一半,裴德正減緩速度問(wèn)道:“香!小伙子,你這菜做的真是...宮廷御宴也沒(méi)你這個(gè)做的好吃啊!”
“哪能比得了,德叔...你也是太夸大了,咱們哪吃過(guò)宮廷御宴??!”蘇燼笑著擺手。
德叔哈哈一笑:“說(shuō)的是,不過(guò)我在蕭家那也是見(jiàn)過(guò)不少貴人!你這么好吃的東西,沒(méi)有!明明是平平無(wú)奇的食材,居然能做出這樣神奇的效果...曲家也是有眼無(wú)珠啊?!?/p>
“對(duì)了,小子,我都吃了你吃什么?”
“你吃你的,不用管我...我隨便找點(diǎn)墊吧墊吧就行?!碧K燼說(shuō)著,似忽然想起什么,“哎,德叔...你喜歡喝酒是么?”
德叔停下動(dòng)作道:“是啊,怎么了?”
“其實(shí)我對(duì)釀酒也頗有心得,我屋里有酒,你要不要嘗一嘗?”
“好??!”
“行,那你先吃著,我回屋給你拿去,你正好也替我嘗嘗?!碧K燼擺手快速離開(kāi)廚房,臨了不忘回頭道,“等我啊,我馬上回來(lái)!”
“嗯嗯嗯。”德叔含糊不清答應(yīng),吃著蛋炒飯。
這小子...真挺不錯(cuò)的!