這對于他來說,是個極大的恥辱。
他覺得,打斷骨頭連著筋,他們終究是親人,有親情在。
但事實,是他太天真。
“爺……”蘇叮叮過去給他撫背,也忍不住紅了眼圈。
“三丫頭,你是個好的,是個好的……”
蘇老爺子只是重復著這一句話,卻依然一字不提自己的事情。
最后,蘇叮叮是沉著一顆心回去的。
第二天,蘇叮叮一大早就和吳氏忙活,準備著搬家和吃食。
雞圈里有山上帶回來的野雞,還有野兔,這可以做兩個菜了。
想著,蘇叮叮開始動手殺雞。
沒多久,唐詠珊和唐勇仲也來了,手里還提著幾條草魚。
“我叔叔說沒吃過你做的魚,非要嘗一下,我們從早上抓到現在,也才四條。”唐詠珊舉著手中的魚,說道。
“個頭很大。”
蘇叮叮接過魚,放入水桶里養著。
沒多久,郭嬸子也帶著莫氏過來幫忙。
莫氏看到廚房里有豬下水,頓時有些好奇:“這是豬下水?”
“可別小看了,爆炒的話很香呢。”
這菜很適合男人們吃酒。
莫氏眨巴著眼睛,好奇蘇叮叮會怎么烹飪。
蘇叮叮把豬大腸小腸仿佛清洗干凈,最后還在去菜園里摘了一些老蔥,把蔥白不分塞到豬大腸里,然后上鍋蒸五分鐘。
“這樣做的話,能去除豬大腸的腥味。”蘇叮叮說重點,莫氏很認真的點點頭。
她到底已經是別人的媳婦,比較關注這些。反管唐詠珊就有些興致缺缺。
接著蘇叮叮且了些青椒和姜蒜,再去調個醬汁。
拿一個空碗,放入醬油,白糖,料酒,最后在兌入水。
鍋中燒油到七成熱,再放入蒸好的豬大腸,蔥姜蒜和青椒爆炒一會,然后加入調好的醬汁,繼續翻炒。
因為豬大腸已經蒸過,所以炒的時間不宜太長,否則會老掉。
首先,將豬肉和茄子都切成條,蔥姜蒜切成末備用。
然后起鍋燒油,放入姜末和蒜末煸香,然后再放入瘦肉條翻炒。
然后加入蘇叮叮秘制的豆瓣醬翻炒,炒出香味和紅油,在加入一點料酒。
再放入茄瓜,加點醬油和白糖,最后加點醋調味。
最后放入淀粉水勾芡即可。
后來,莫氏和唐詠珊分別嘗了一塊,舌頭都差點吞掉。
“簡直不敢想,豬下水也能這么好吃。”
其實豬下水在農村人這里是很受歡迎的,畢竟是豬身上的東西,也算是肉。
買不起豬肉,可吃得起這豬下水。
但是能像蘇叮叮做的這么好吃的,她們還是第一次品嘗。
“這魚你要怎么弄啊?”唐詠珊指著自己帶來的魚,期待的問。
“讓你們嘗嘗,水煮魚片的美味吧!”
蘇叮叮拍板說道。
蘇叮叮讓莫氏幫忙把魚清洗干凈,然后自己就開始起骨片成片,魚骨切斷,放入盆內備用。
魚肉里面放入鹽,料酒,胡椒粉,巔峰,還有蛋清,攪拌均勻,腌制入味。
在準備一些配料,蘇叮叮準備了黃瓜,豆芽菜,木耳,和青菜。
清洗干凈后,焯水過涼,再控干水分備用。
蘇叮叮從地里挖了些還沒熟透的蒜頭,沒辦法,剩下的蒜頭已經用光了。
“呀,都長這么多了?”莫氏湊過來驚訝的說道。
她見過種下去之前的蒜頭長怎么樣的,所以才會覺得神奇。
“再過半個月左右吧,就該長好了。”蘇叮叮微微一笑,說道。
莫氏和唐詠珊對看了一眼,從彼此的眼里都看得到佩服。
蘇叮叮準備好蔥姜蒜,八角,干辣椒,冰糖,還有自己前兩天調出來的火鍋底料等配料。
用這些材料熬制水煮魚的湯料,微微燒開后,小火下魚頭,魚骨。
最后再慢慢的下魚片,完了后在轉大火燒至魚肉熟透。
最后一步,是在盤子里撒上蔥蒜和干辣椒,在從鍋里倒油,加熱到微微冒煙就潑到上面去。
一道麻辣鮮香的水煮魚,就做好了。
問著味道就很香,莫氏和唐詠珊都覺得肚子了。
這香氣簡直就是勾引大家肚子里的饞蟲,都恨不得馬上開飯。
傍晚時分,邀請的人也都陸陸續續來了。就連鎮上的齊盛也帶著齊霜兒來了。
但是蘇家老宅的人還沒來,到天色已經稍微黑下來的時候,蘇老爺子才姍姍來遲。
他站在門口,看到里面有那么多人,大家都有說有笑的,他神情有些茫然。
還是蘇叮叮眼尖看到他,忙迎了過去:“爺,怎么才來?活兒很多嗎?”
蘇老爺子嘴角揚起一個笑容,微微點點頭:“老二他們在鎮上還沒回來,那老婆子是個攪屎精,就讓她自個兒呆在家里。”
聽著,蘇叮叮只是微微一笑:“爺你來就成,趕緊進來吧。”
接著,就帶著人進去。
這間房子,蘇老爺子也有些印象,知道原本可是十分破舊。
能被蘇叮叮他們收拾到這么整潔,也是難得。
男女分開坐,就剛好坐上兩大桌,蘇叮叮這才把準備好的吃食都端上來。
蘇叮叮幾個女人的手腳很麻利,不一會兒就已經把東西給呈上了。
“這是豬下水?”郭大叔有些好奇的夾了一塊,毫不猶豫就塞嘴里了。
這只是普通豬下水,卻讓郭大叔覺得人生很奇妙。
“這是我吃過,最好吃的豬下水!”
他的贊美,讓蘇叮叮也很高興,畢竟客人喜歡,是廚師最大的贊美了。
幾個男人也開始喝酒,蘇叮叮最后還發現蘇老爺子喝得有點多。
這跟他以往的形象有些不同,眉頭總是緊緊地皺著,似乎有很多的煩惱一樣。
吃飽喝足,大伙兒也就散了。
蘇叮叮不放心蘇老爺子,就讓徐立珩扶他回去,自己則是收拾著東西。
徐立珩回來后,有些凝重的看著蘇叮叮:“爺好像滿腹心事。”
“大概是因為要搬家的事情,老人家總是念舊。”
蘇叮叮猜測的說道,她聽說已經尋好地方,過幾天就會找里正談賣地賣房的事情。
這事情徐立珩聽說過:“那也是爺自己的決定。”
蘇叮叮點點頭,很多時候,魚和熊掌都是不可兼得的。
第二天,仁醫堂的店小二就跑腿來了徐家。
“齊大夫說,買何首烏的人明天會到,希望你們明天能親自去一趟。”
店小二在喝了蘇叮叮遞過來的菊花茶后,說道。
“成,麻煩你了!”
在店小二走的時候,蘇叮叮收拾了些豆豉和豆豉鯪魚給他帶回去。